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商用電磁爐特殊的工作原理決定了它與其他廚房電器相比具有如下特點
瀏覽: 發布日期:2019-04-30
商用電磁爐特殊的工作原理決定了它與其他廚房電器相比具有如下特點
商用電磁爐特殊的工作原理決定了它與其他廚房電器相比具有如下特點
(1)高效節能商用電磁爐在正常工作時,其發熱線圈因自身損耗而微微發熱,發熱線圈中因通以高頻交流電流,在鐵質鍋具底部產生強大的渦流,使鍋具自身迅速發熱,所以鍋具才是真正的發熱體。由于鍋具自身發熱,無中間熱量傳導損失,因此商用電磁爐的熱轉換效率非常高,在80%以上,高于其他加熱方式。
目前,市場上的商用電磁爐單灶功率為1000?2600W,且以2000W、2600W居多,最大尺寸商用電磁爐的總功率近3000W。商用電磁爐功率較大,熱效率高,因此加熱相同數量的食物時,商用電磁爐比其他灶具更為節能。
經實際試驗,夏季使用1800W的電磁爐燒開一壺2L的水只需 8min ,耗電量約為0.24kW h。
(2 )安全衛生由于商用電磁爐采用電磁感應方式加熱,因此操作簡單方便,加熱迅速。目前,商用電磁爐均采用先進的單片機控制技術,具有多重保護功能,使用安全、可靠。烹飪時無明火,無熱福射,不會產生二次污染物,干凈、衛生、環保。有的商用電磁爐生產廠家還在其最近幾年生產的商用電磁爐中采用了原生態負離子技術,在使用這種商用電磁爐煮飯的同時,會從商用電磁爐中產生原生態負離子,使廚房空氣中過多的、對人體有害的正離子得到中和,而且還可以消除其他廚具使用過程中產生的油煙和塵埃,還人們一個"健康廚房'真正達到綠色環保。
(3 )電腦智能控制,功能全面由于現在生產的商用電磁爐全部由功能較為強大的單片機進行控制,因此可以實現許多其他廚房電器無法實現的智能功能,如小功率輸出擋位自動進行斷續加熱、文火煲 (熬)功能、火鍋功能、自動燒水功能,以及電磁爐臺面/元器件溫度 過高保護功能、防干燒功能、輸入電源過/欠壓護功能等。
總之,商用電磁爐與使用昔通明火(液化氣灶等)加熱方式的灶具相比,具有無明火、不燃燒、不產生有害氣體、高效節能、安全環保等 優點;與昔通電熱廚具(電飯煲等)相比,具有高效節能、安全可靠 等優點。
 

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